Nedávná studie z Finska naznačuje význam žitného chleba ve zdravém jídelníčku, který obsahuje velké množství cenných bakterií mléčného kvašení. Tyto bakterie produkují aminokyseliny a peptidy, které jsou dobré pro správnou funkci lidského metabolismu. Navíc žito snižuje hladinu cukru v krvi. Kromě toho vědci zjistili, že bakterie z žita jsou obzvláště podobné našim střevním bakteriím, a proto konzumace žita podporuje zdravou střevní flóru. Střevní mikrobi hrají v lidském zdraví ústřední roli. Proto bychom se o zdraví své střevní mikroflóry měli dobře starat, mimo jiné konzumací žitného chleba.
Ivo ŠKRABAL – masáže a regenerace
